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食材から季節を感じて。

お店で使用している素材は国産を主とし、鮮魚は出来る限り「天然」のものを厳選しております。さらに野菜は「地元地域」や「生産者販売者の思い」のある新鮮な品を積極的に取り入れております。

素材は、香りや味の特性から見ること、鮮度と価格の関係から見ること、それぞれ見極めが必要だと学んでおります。 現在の料理構成で心がけていることは、「美味しいタイミング」を重ね合わせることです。特に生産者や販売者の皆様のお声には、「素材の美味しいタイミング」が含まれていますので、できる限りお話をお伺いするようにしています。 自然と季節の素材と旬を大切にして、一品一品丁寧に、素材の持ち味を活かしたお料理をぜひご堪能ください。

お料理

お料理

魚介

ご存知ですか?

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春

春

真鯛、たけのこ、いさき、うるい、紋甲いか、菜の花
とり貝、こごみ、たいらぎ、ふきのとう、赤貝、わらび
車海老、木の芽、ほんま、かたくり、ひらすずき
やまうど、いいだこ、ふき、鯛の子、実えんどう
ほうぼう、はまぼうふう、ぼうふう、甘鯛、ほたるいか
めかんぞう、あぶらめ、はなゆず、信州サーモン
ねぎぼうず、さより、つぼみな、ひらめ、新生姜
しらうお、わけぎ、かさご、ながいも、ぼたんえび
たらのめ、こしあぶら、いっすんまめ、きんじそう
ホワイトアスパラ、じゅんさい
あまどころ

夏

夏

はも、実ゆず、やりいか、あおゆず、あゆ、きのめ、真だこ
花さんしょう、ほうせきはた、実さんしょう、どじょう
もずく、うめいろ、たで、ほうぼう、賀茂なす
信州サーモン、丸なす、うなぎ、アスパラ、真あじ
おくら、すずき、みょうが、あこう、かぼちゃ、がざみ
こいも、たちうお、加賀太きゅうり、めいち鯛
いんげんまめ、さざえ、きんじそう、あかはた、なす
いさき、赤おくら、ホワイトコーン、トマト、じゅんさい
すだち、しんしょうが、あおうめ、しんかんしょ
万願寺、赤万願寺、えだまめ
冬瓜、いちじく、ヤマモモ
つるむらさき、れんこん

秋

秋

さわら、まいたけ、信州サーモン
しろまいたけ、うに、椎茸、車海老
しめじ、うなぎ、えのき、子もち鮎、まつたけ
かます、みつば、真鯛、すだち、さんま、くり
やがら、むかご、ほうぼう、ほうれんそう、ウニ
ゆりね、ぎんてつ、あかじくほうれんそう、ぼたん海老
きゆず、あかむつ、とんぶり、紋甲いか、きっか
きくな、かぶら、まるだいこん、みずな、みぶな
金時にんじん、ぎんなん、えびいも、いちじく

冬

冬

ほうぼう、水菜、あかむつ、みぶな
甘鯛、丸大根、まながつお
金時にんじん、よこわ、九条葱
さわら、あさつき、信州サーモン、かぶら、さより
ゆりね、かさご、きゆず、ホタテ貝、くわい、ウニ
えびいも、車海老、菊菜、わかさぎ
まつなみキャベツ、ずわいがに、大根、たらこ
まぐろ、ふぐ、はまぐり、寒ぶり、くもこ、かわはぎ
かます、甘海老、ぼたん海老、あん肝
紋甲いか、ひらめ、真鯛

その他にもさまざ

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お肉

京鴨ロース
京鴨モモ肉
近江牛
和牛
豚肉
鶏肉

魚介

ほか
あわび
いせえび
なまこ
ほしこ
くちこ

コースのお料理 ※価格は全て税込です。

  • 月コース
  • 月コース
  • 月コース
  • 月コース

桐コース

全8品

※要事前予約

8,900

  • ・先付
  • ・前菜
  • ・汁物
  • ・造り
  • ・ご飯物
  • ・デザート
  • ・その他2品

菖蒲コース

全6品

5,500

  • ・先付
  • ・造り
  • ・ご飯物
  • ・その他3品

楓コース

全7品

6,500

  • ・前菜
  • ・造り
  • ・ご飯物
  • ・デザート
  • ・その他3品

桐コース

全7品

※要事前予約

7,700

  • ・先付
  • ・前菜
  • ・造り
  • ・ご飯物
  • ・デザート
  • ・その他2品

その他、4,400円のコースや13,000円のコースもございます。

0774-66-4802

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セットメニュー※価格は全て税込です。

風セット

お酒とお料理を気軽に楽しみたい、というお客様には、セットメニューをご用意しております。 旬の食材を使った工夫をこらしたもの、店主が吟味した美味しいお酒とともに、会話を楽しみながら味わってください。

おいしいお酒揃

酒肴セット

全5品

5,000

前菜盛り、造り、ほか3品

セット

全4品

3,800

突き出し、お造り、ほか2品

セット

全3品

3,200

突き出し、お造り、ほか1品

お昼のご案内

ランチタイム

12:00~14:00

※価格は全て税込です。

お膳セット
Aセット 2,000 / Sセット 3,300

※前日までのご予約制
※表示価格は税込価格です。

少しずつ色々なお料理を召しあがっていただけるランチメニューです。
小皿盛り7点(造り1種含む)・ミニ茶碗蒸し・ご飯・汁物・プチデザート
Sセットは素材グレードアップ+造り2種+揚げ物(別皿)となります。

当日ランチ
1,500円~

※予約不要
焼き物、揚げ物、煮物、造りなどより当日構成します。
【メニュー例】
焼き物・出し巻き玉子・造りまたは揚げ物
小鉢・ご飯・汁物・漬物

※表示価格は税込価格です。

メニュー内容

膳のもの(お惣菜いろいろ)
・浸しまたは冷製野菜:菜の花
・和え物:いか味噌あえ
・小皿:焼き物、出し巻き玉子
煮もの
・高野豆腐オランダ煮
・キャベツと豚バラ肉の蒸し物
・玉子とじ
造り
・日替わり1種
香の物
・野沢菜
佃煮
・ちりめん山椒煮
蒸し物
・玉じめ(ミニ茶碗蒸し)

白ご飯
味噌汁
デザート